Rapport mondial sur les marques de spiritueux 2025 : Marques et catégories de spiritueux préférées des barmans
Du Negroni classique à la Margarita au mezcal fumé, chaque gorgée raconte une histoire de tradition et d'exploration gustative. Les bars sont devenus bien plus que de simples lieux où boire un verre : ce sont des espaces où créativité, histoire et culture se rencontrent. Le rapport Drinks International Brands Report 2025 sert de guide à l'univers du cocktail, mettant en lumière les marques préférées des barmans et anticipant les tendances du marché, nous ouvrant ainsi la voie à une nouvelle ère de saveurs.
Les marques préférées des barmans en 2025 :
Les barmans sont au cœur de l'univers des bars, et leurs choix influencent directement les tendances du marché des cocktails. Les résultats de cette année révèlent quelques changements majeurs : le gin fait son grand retour, la tequila s'impose comme la nouvelle boisson incontournable, tandis que la vodka perd progressivement sa position dominante d'antan.
Les 5 marques préférées des barmans
N°1 Tanqueray (Gin)
« Tanqueray est l'âme d'un Negroni », affirme Sarah, barmaid londonienne de renom. « Sa complexité aromatique n'éclipse jamais le cocktail. » Cette année, Tanqueray a repris la première place, s'imposant comme le choix incontournable des barmans.
N°2 Sipsmith (Gin)
La plus grande surprise de l'année, Sipsmith, est passée de la dernière place du classement à la deuxième, illustrant l'essor du gin artisanal.
N° 3 Michter's (Whisky américain)
Ce bourbon du Kentucky est réputé pour ses riches notes de caramel et de vanille, ce qui en fait un accord parfait pour un Old Fashioned.
NO.4 Campari (Liqueur)
Aucun Negroni n'est complet sans Campari. Il apporte cet équilibre magique entre amertume et douceur, s'imposant comme un ingrédient incontournable de tout barman.
N°5 Huit (Tequila)
Ocho révolutionne le monde de la tequila traditionnelle, séduisant les barmans grâce à ses saveurs issues du terroir et son approche artisanale.
Les meilleurs spiritueux par catégorie
Gin : Le précurseur intemporel
Le gin reste la star de l'univers des cocktails, porté par la popularité du Negroni et du Dry Martini.
Marques les plus vendues : Tanqueray, Bombay Sapphire, Beefeater
Tendance émergente : les gins artisanaux comme Monkey 47 et Roku gagnent rapidement du terrain sur les marchés haut de gamme.
Rhum : Le charme intemporel des Caraïbes
Le rhum demeure un ingrédient incontournable des cocktails classiques. Si Bacardi et Havana Club dominent le marché, des marques comme Planteray gagnent du terrain grâce à des approches novatrices.
Marques les plus vendues : Bacardi, Havana Club, Planteray
Whisky : le point de rencontre entre tradition et innovation
La croissance soutenue du bourbon et la forte demande de whisky single malt écossais continuent de façonner le marché du whisky.
Whisky américain : Michter's, Bulleit, Maker's Mark
Whisky écossais : The Macallan, Johnnie Walker, Laphroaig
Tequila et mezcal : les nouvelles stars des cocktails
Si vous n'avez pas encore goûté à la Margarita au Mezcal, vous passez à côté de l'un des cocktails les plus populaires de cette année.
Marques de mezcal recommandées : Del Maguey, Siete Misterios, Montelobos
Tendances et perspectives futures du marché
La production de gin et de spiritueux d'agave continuera de croître.
Avec la popularité persistante du Negroni et de la Margarita, la demande pour ces deux catégories de spiritueux ne montre aucun signe de ralentissement.
Demande accrue pour les marques haut de gamme
Les consommateurs s'intéressent davantage à l'histoire des marques et à la qualité des produits, The Macallan et Michter's se démarquant particulièrement.
L'essor des marques asiatiques
Le whisky japonais Nikka et le whisky taïwanais Kavalan gagnent en notoriété mondiale et étendent leur présence sur le marché.
Conclusion : Une aventure savoureuse vous attend
Le rapport 2025 sur les marques mondiales de spiritueux est bien plus qu'une simple analyse : c'est une invitation à un voyage gustatif. Que vous soyez barman ou amateur de cocktails, ces marques incarnent l'essence même de la culture cocktail. Lors de votre prochaine visite au bar, découvrez quelques-uns de ces spiritueux recommandés et laissez-vous envoûter par leur histoire.